James Bond hätte seine helle Freude an dieser Kaffeespezialität gehabt. Nichts hätte ihn nach seinen körperlichen Aktivitäten unterschiedlicher Natur wieder so schnell auf die Beine gebracht, um die Welt zu retten, wie ein Caffè Shakerato! Ganz stilecht wird zudem diese italienische Caffè-Spezialität in einem Martini-Glas serviert – kann man kalten Kaffee eleganter geniessen? Caffè Shakerato Continue Reading →
Seit anfangs März sind wir mit viel Leidenschaft und hervorragendem Kaffee am Wochenmarkt auf dem Hofplatz in der Wiler Altstadt. (Immer Samstags von 08:00 -12:00 Uhr). Wir servieren Ihnen unseren Kaffee als Espresso, Café Crème, Cappuccino oder Latte Macchiato. Dazu offerieren wir Ihnen ein selbstgemachtes Amaretti. Selbstverständlich können Sie auch die verschiedenen Kaffesorten gratis degustieren, Continue Reading →
Lob der Bohne Bild vergrößern Kaffe macht offenbar mehr als munter. (Foto: REUTERS) Lange Zeit wurde der Kaffee verfemt. Jetzt entdecken Mediziner, dass das Getränk wohl die Herzgefäße vor Verkalkung schützt. Und das ist nicht der einzige Vorteil. Von Werner Bartens Ein Kaffee im richtigen Moment ist eines der wichtigsten Schmiermittel für ein gelungenes Continue Reading →
Kaffeelabor an der Hochschule Ein richtig guter Kaffee ist eine Wissenschaft für sich. Zumindest sieht man das an der Hochschule in Geisenheim so. Im eigenen Kaffeelabor samt Röstofen lehren dort die Professoren. 30.12.2014, von Oliver Bock, Geisenheim © Michael Kretzer Keine falsche Rücksicht, bitte: Beim Schnuppertest reichen die Kommentare von „verbrannt“ bis „Gemüsebrühe“. Konzentriert schnuppern Continue Reading →
Wasserhärte Die Wasserhärte ist genau genommen ein Mass für die Menge der im Wasser als Ionen gelösten Mineralien, insbesondere der lebensnotwendigen Mineralien Calcium und Magnesium. Die Angaben für die Wasserhärte (= Gesamthärte) erfolgt in „Härtebereich“, in „Härtegrad“ (= ‚deutsche Härte’, °dH) oder inter-national in „Millimol“ (mmol/l ) und wird wie folgt unterteilt: Härtebereich Härtegrad Continue Reading →
Diese Amaretti vereinen das Beste aus Edelschokolade, Mandeln und Amaretto Likör. Aussen leicht knusprig und innen feucht und zart. Eine gelungene Umarmung zwischen auserlesenen Zutaten. Mit einer Prise Puderzucker verziert. Unbedingt probieren. Produktebeschreibung Diese Amaretti werden mit natürlichen Zutaten und mit viel Leidenschaft in Handarbeit hergestellt. Die Zubereitung und Trocknungszeit dauert insgesamt 12 Stunden. Nach Continue Reading →
Pamaco Schokolade bedeutet ‘zarter Schmelz’, der auf der Zunge zergeht. Für die edle Pamaco Schokolade werden Kakaobohnen der Edelsorte Criollo aus Maracaibo, Venezuela, aber auch aus Ecuador und Ghana verwendet. Fein abgestimmte fruchtige Zutaten wie Rosinen, Aprikose, ergänzt mit einem Hauch von Zimt, Süssholz, Nelken oder Zedernholz sorgen für unverwechselbaren Schokoladengenuss. Unbedingt probieren! Als Schokolade-Liebhaber Continue Reading →
Im Rahmen des Theaterfestival des Chällertheter Wil sind wir mit unserem Kaffee und unsere Elektra Barlume Kaffeemaschine am Freitag, 12. September und Samstag, 13. September in der Lokremise Wil. Besuchen Sie uns wir, nebst Espresso und selbstgebackene Amaretti bieten wir Ihnen auch verschiedene Grappa an. Das Programm können sie hier sehen:
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen auf einer italienischen Piazza vor einer Bar in der wärmenden Sonne. Der Barista serviert Ihnen einen Espresso. Der Duft des frisch gebrühten Kaffees streichelt Ihre Nase. Sie kosten einen ersten Schluck und spüren das intensive, aber weiche Kaffeearoma an Ihrem Gaumen. Sie schliessen die Augen und geniessen diesen Augenblick Continue Reading →
CAFFÈ CORRETTO Der „korrigierte“ Espresso Bedeutung “Caffè Corretto” ist eine traditionelle italienische Kaffeespezialität. Im deutschen bedeutet es “korrigierter” oder “verbesserter” Espresso. Die Korrektur besteht darin, dem Espresso noch etwas Alkohol nach Wahl beizumischen. Ausserhalb Italiens wird häufiger die Bezeichnung “Espresso Corretto” verwendet. Wenn man in Italien eine Caffè bestellt, erhält man immer einen Espresso. Zubereitung Um Continue Reading →